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　炎丸では揚げ物・炒めもの・タレやドレッシングに使用する油にジュンコオイルを使用しています。

揚げあがりは油切れがよくカラッと揚がり、時間が立ってもベタつきにくく嫌な匂いも出てきません。

　飲食店で使用される油には泡立ち防止のために添加されるシリコンなどが添加されている油もありますがジュンコオイルには余計な添加物は加えられておりません。

　現在の化学精製ではなく、昔ながらの天然圧搾方法で本来の大豆が持っている栄養素をたっぷりと抽出した油です。つまり、バージンエクストラ大豆油です。ビタミンＥを豊富に含んでいます。ちなみに一般的な油には参加防止剤としてビタミンEを添加しますがジュンコオイルはその必要がありません。

　さらに、必須脂肪酸のオメガ3系の脂肪酸がオリーブ油の含有量よりも約12倍も豊富に含まれています。天然なので年間の製造量も少なくとても貴重な油なのです。

泡立ち防止のために添加されるシリコンなどが添加されている油もありますが

なるべく摂取を控えたほうがいい油と積極的に摂取したほうがいい油の２種類に分けられますが、炎丸の使用している『JYUNKOオイル』は体を健康に美しくする油です。

　ちなみに、厨房の換気扇の掃除も断然楽になり調理スタッフも体に揚げ物の匂いがつくことも少なくなりました。